芒果削皮去籽后,切成薄片状,放入大型容器中,先洒盐,紧密地盖好盖子后,拿起来大力的上下左右摇晃(约10分钟)。这个「去苦水」的动作一定要做得彻底,腌制出的芒果才会好吃。
1/4 芒果刨皮后刨成薄薄的条,加盐腌制一个小时。
2/4 用凉开水洗去盐分,用手轻轻的挤干一些。
3/4 加入适量的白糖和辣椒面拌匀即可。
4/4 装盘。
芒果削皮去籽后,切成薄片状,放入大型容器中,先洒盐,紧密地盖好盖子后,拿起来大力的上下左右摇晃(约10分钟)。这个「去苦水」的动作一定要做得彻底,腌制出的芒果才会好吃。
1/4 芒果刨皮后刨成薄薄的条,加盐腌制一个小时。
2/4 用凉开水洗去盐分,用手轻轻的挤干一些。
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