包饺子的面发酵了还可以用吗（面发酵了还能包饺子吗）

包饺子的面发酵了就不能用来包饺子啦，只能做发面的食物了，包饺子得用凉水和面，松弛半小时之后再包饺子，和面的时候加入少许食盐增加筋性，打入一个鸡蛋也行（具体看活多少面），如果是高筋面粉，食盐和鸡蛋也可以不放，普通面粉加点最好

包饺子的面发酵了，可以做包子用，但不能包水饺了，因为水饺面皮要有筋性，面发酵后就软了没筋性，用水煮易破皮导致馅儿露了。如果用于做包子或馒头花卷，发面饼等蒸或烙的面食，是一种不错的选择。