无根豆芽没有根须；属于无根水培育。无根豆芽在生产过程中除大量使用无根剂、防腐剂、增粗剂等化学原料外，还用上了漂白粉、保鲜粉等有毒化工原料。无根豆芽是有毒豆芽，在不少菜市场里，没有根须、肥胖白净的豆芽占据着大部分市场。无根豆芽与有根豆芽相比，食用率可提高20%，
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