酸萝卜泥鳅汤做法（酸萝卜炖泥鳅正宗做法）

酸萝卜泥鳅汤是一道具有滋补功效的美味汤品。以下是一份简单的酸萝卜泥鳅汤做法：

所需材料：

1. 泥鳅 300 克

2. 酸萝卜 100 克

3. 生姜 2 片

4. 大葱 1 根

5. 香菜 适量

6. 食用油 适量

7. 盐 适量

8. 胡椒粉 适量

9. 料酒 适量

10. 鸡精（可选）适量

做法：

1. 将泥鳅洗净，去除内脏和头尾。加入适量料酒腌制 10 分钟，以去腥味。

2. 酸萝卜切成薄片。大葱切段，生姜切片。

3. 烧热锅，加入适量的食用油。

4. 放入生姜片，炒香。

5. 加入酸萝卜片，翻炒均匀，炒出酸萝卜的香味。

6. 加入适量的水，大火烧开。

7. 放入腌制好的泥鳅，煮至泥鳅熟透。

8. 加入大葱段，再煮 2-3 分钟。

9. 最后加入适量的盐、胡椒粉、鸡精（如使用）调味。

10. 撒上香菜碎，搅拌均匀。

11. 将酸萝卜泥鳅汤倒入碗中，即可享用。

这只是一个基本的酸萝卜泥鳅汤做法，你可以根据个人口味和需求进行调整。这道汤品具有滋补、开胃的功效，非常适合在寒冷的季节食用。