冰皮月饼咸蛋黄馅流心怎么包不漏（冰皮流心月饼馅做法）

冰皮月饼咸蛋黄馅流心包不漏方法

所需食材如下：

彩色冰皮预拌粉二百克，蛋黄流心一包，月饼模具一套

烹饪步骤如下：

第一步：准备好所有的食材，蛋黄液提前放冰箱冷冻一下。

第二步：200克的开水放入盆中，加入200克的彩色预拌粉，搅拌均匀，待放凉后揉成光滑的面团。

第三步：把面团分成35克一个的小剂子，用手把小剂子揉光滑。

第四步：拿一个小剂子压扁。

第五步：中间挤上蛋黄酱，收口包起来。

第六步：揉成光滑的团，放在月饼模具中。

第七步：倒扣按压，这样一个漂亮的冰皮月饼就做好了！

小贴士：

（1）冰皮预拌粉必须用沸水搅拌。

（2）蛋黄也放在冰箱冷冻到凝固，这样比较好包，包起来不漏馅料。