黄辣丁怎么码味

1、先将黄辣丁的肚子剖开，把里面的内脏拿出，将其清洗干净。黄辣丁准确来说是没有鳞的，只是一层薄皮，所以只要用温水将鱼的身上冲洗一下，这样既能洗掉粘液，又能去掉腥味。

2、冲洗干净后沥干水分，用白糖、料酒加橘子水腌制5分钟，这样可以减少鱼腥味，很多人少了“这一步”，难怪腥味特别