清水羊蹄做法（新疆羊蹄批发2元一个）

家常清水羊蹄的做法是，把羊蹄清洗干净后，放入电压力锅内，然后加入适量的清水，食盐，花椒，大料进行炖制，一般电压力锅需要炖制30分钟左右即可出锅！

清水羊蹄是一道传统的湖南菜肴，下面是制作步骤：

材料：

- 羊蹄500克

- 姜片、葱段、料酒、盐、胡椒粉、八角、桂皮、花椒适量

- 清水适量

步骤：

1. 羊蹄用清水洗净，用刀刮去表面的毛和杂质，切成小块备用。

2. 热锅凉油，加入姜片、葱段、八角、桂皮、花椒煸炒出香味。

3. 放入羊蹄块，加入料酒煸炒，炒至羊蹄表面变色。

4. 加入足够的清水，水量要淹过羊蹄，放入盐、胡椒粉调味，大火烧开后转小火炖煮2-3小时，直至羊蹄软烂入味。

5. 最后加入适量的盐调味即可。

注意事项：

1. 炖煮时火候要适中，以免煮烂或煮焦。

2. 羊蹄炖煮时间较长，可以用压力锅或慢炖锅来加速烹饪过程。

3. 炖煮时可以加入其他调料，如红枣、枸杞等，增加口感和营养价值。