为啥做的冰激凌很硬(自己做的冰激凌越冻越硬怎么解决)

为啥做的冰激凌很硬(自己做的冰激凌越冻越硬怎么解决)

首页维修大全综合更新时间:2025-06-17 21:09:44

为啥做的冰激凌很硬

,一个是温度问题。如果你在制作冰淇淋时加入太多的水,它就会变得很硬。如果你只添加奶油和牛奶,它就不会冻结。冰淇淋的味道好,部分原因是冰晶的大小。一般来说,原料液体在低温桶中混合,会逐渐形成细小的颗粒,然后迅速冻结。

但是,如果这个过程中的操作控制不是很准确,就会形成过大的冰晶颗粒,所以做出来的冰淇淋吃起来就像冰块,非常硬。

1、可能是在冰淇淋制作过程中淡奶油添加不足使冰淇淋硬化,也可能是冰冻时间太长,冰冻程度太强导致的。

2、另外,制作冰淇淋的方法:首先将蛋黄加糖打匀,然后加入牛奶打匀,再倒入小锅内小火加热,一边加热一边搅拌至浓稠(不沸腾)关火放凉备用。

大家还看了
也许喜欢
更多栏目

© 2021 3dmxku.com,All Rights Reserved.