为什么家里蒸的包子都不白（为什么家里蒸的包子没有外面的白）

第一、应该是面不白。如果用酵母发面，酵母本身并不会影响面的白度。如果和的面是白度比较高的，那蒸出来的包子肯定就白。如果面没有那么白蒸出来的包子就会发黑。

面的白度取决于面粉本身，而不是酵母。

第二、还有一个因素，也决定了包子不白。

这个因素就是在，发面的过程中面是否发的好。

面如果发的不好，不够，那么蒸出来的包子可能就不够白。面要发得喧腾腾的，蒸出来的包子才会白。

第三、还有就是在这个揉面的过程中，多揉一揉，多揉几揉，那面也能白一些。我的感觉一般是揉上三个回合吧。