1、蔬菜炒圆粉的主料：圆粉适量。辅料：空心菜，葱，蘑菇，肉，辣椒，姜适量，蒜适量，配料：料酒适量，生抽适量，盐适量，醋适量，鸡精适量。
2、锅中放油加葱姜蒜和辣椒。
3、加入肉，然后放料酒和生抽和一点点盐，翻炒。
4、加入蘑菇翻炒。
5、加入空心菜翻炒，并且加一点点盐，底料就做好了。
6、最后加入圆粉翻炒到熟，并且加入适量生抽和鸡精，翻炒即可。
炒圆粉是一道非常经典的中国传统菜肴，它通常由圆粉、蔬菜和各种调味料组成。以下是一种简单的炒圆粉做：
材料：
- 圆粉（干粉，约200克）
- 鸡胸肉或虾仁（可选，约100克）
- 青豆或笋片（可选，约50克）
- 胡萝卜（可选，约1个）
- 葱（适量）
- 大蒜（适量）
- 酱油（适量）
- 盐（适量）
- 胡椒粉（适量）
- 鸡精（适量）
- 油（适量）
步骤：
1. 将圆粉用热水泡软，然后沥干备用。
2. 准备蔬菜和肉类，鸡胸肉切成块状，胡萝卜切成细条。
3. 热锅加入适量油，加入葱蒜炒香。
4. 加入鸡胸肉或虾仁翻炒至熟（注意不要过炒），再加入胡萝卜和青豆或笋片炒熟。
5. 倒入圆粉，加入适量酱油、盐、胡椒粉和鸡精，进行快速翻炒，让调味料均匀覆盖在圆粉和蔬菜上。
6. 翻炒均匀后，加入适量的水或高汤，继续翻炒均匀至圆粉吸收水分，保持韧性和口感。
7. 最后调整味道，可以根据个人口味增加或减少盐等调料。
8. 炒好后可以撒上葱花进行装饰，即可上桌享用。
这只是一种基本的炒圆粉做法，你可以根据自己的口味和喜好加入其他蔬菜和调味料，制作出更多变化的炒圆粉。
