蘑菇放久了长白毛能吃吗（蘑菇放在冰箱长白毛了还能吃吗）

蘑菇表面长了一层白毛是否能吃，需要根据白毛的性质才能够决定。如果没有变质是可以食用的。

1.白毛是蘑菇分泌出的孢子。新鲜的蘑菇表面出现的白色毛状物质，是蘑菇所分泌出来的一种物质，也称之为孢子，这是蘑菇老化的现象，并不是变质的表现，也不会影响蘑菇的营养价值，清洗干净后可以正常服用。

2.白毛是霉。由于蘑菇长时间的放置，会出现变质现象，这时候在蘑菇表面就会形成一层白色的霉，从外表来看就好像是白毛。这样就不可以吃。