怎么做炒丸子（炒丸子的正宗做法大全）

炒丸子是一道简单美味的家常菜，通常使用猪肉丸子或牛肉丸子为主料，搭配不同的蔬菜进行烹饪。以下是制作炒丸子的步骤：

材料：

- 猪肉丸子或牛肉丸子 适量

- 青椒 1个，切块

- 胡萝卜 1根，切片

- 洋葱 半个，切丝

- 大蒜 2瓣，切片

- 酱油 1汤匙

- 蚝油 1汤匙

- 盐 少许

- 黑胡椒粉 少许

- 食用油 适量

做法：

1. 将丸子解冻，如果买的是现成的熟丸子，可以直接使用；如果是生的，需要先煮熟或蒸熟。

2. 热锅倒油，油热后放入大蒜片炒香。

3. 加入洋葱丝，翻炒至洋葱变软透明。

4. 接着放入胡萝卜片和青椒块，继续翻炒均匀。

5. 把煮熟的丸子加入锅中，快速翻炒，让丸子表面微微焦黄。

6. 倒入酱油和蚝油，加少许盐和黑胡椒粉调味，翻炒均匀使丸子和蔬菜都裹上酱汁。

7. 炒至所有材料熟透且味道融合，即可出锅装盘。

炒丸子时要注意火候的控制，防止丸子炒老变硬，蔬菜也要保持脆嫩。根据个人口味，还可以添加其他喜欢的蔬菜或调料，如豆芽、木耳等，以及适量的糖来平衡咸味。