白煮蛋怎么做菜（最正确的煮鸡蛋方法）

辅料：大蒜、大葱

调料：食盐、生抽、蚝油、淀粉、白糖

做法：

1.首先处理食材，把白煮蛋剥去外壳后，用刀切2厘米宽的片

2.把切好的鸡蛋放入碗中，加入适量干淀粉抓拌均匀，使每一片鸡蛋都包裹着淀粉

3.接着处理其它食材，青红椒掰成块，泡好的木耳撕成小朵，西红柿切块，大蒜和大葱切片

4.锅内加大量植物油烧至4成热，放入鸡蛋片炸2分钟，这样鸡蛋的口感是外焦里软，2分钟后控油捞出

5.锅内留底油，放葱蒜爆香，然后加入3克蚝油炒化

6.接着锅内下西红柿翻炒出汤汁，再依次放入木耳、青红椒翻炒一分钟左右断生

7.最后加入炸好的鸡蛋块翻炒均匀，然后调味，加入2克食盐、1克白糖提鲜，5克生抽翻炒均匀，最后淋入适量香油为菜提香增亮即可出锅

白煮蛋可以和排骨一起红烧