豆干怎么炒 我每次炒的豆干起锅了都是硬的（特别干的风干的豆干怎么炒）

我每次炒的时侯会少加点水或者高汤小火焖2、3分钟，然后大火收汤，等汤快要干时加青椒或者其他配菜一起炒，这样炒出来的口感会软软的，很好吃，还有豆干也有很多种，那种薄薄的炒了就容易变硬，我喜欢买那种稍厚实一点，胖乎乎的那种。