烫熟小白菜能冰冻保存（小白菜烫一下放在冰箱冷冻可以吗）

可以将烫熟的小白菜冷冻保存，但冻后的口感和质地可能会有所改变。以下是冰冻保存小白菜的方法：

1. 清洗处理：将小白菜洗净，去掉叶子和根部，并撕成适当大小的块状。

2. 烫水处理：将小白菜放入沸水中焯水，焯水时间约为1-2分钟，直到变颜色变软。

3. 冷水浸泡：将焯水后的小白菜立即转移到冰水中浸泡，以停止烹饪过程，再过几分钟后取出。

4. 水分沥干：将小白菜沥干水分，可以用纸巾或干净的毛巾轻压。

5. 包装保存：将小白菜放入密封袋或冰箱专用保鲜盒中，尽量挤出多余的空气，然后密封好。

6. 冷冻保存：将包装好的小白菜放入冷冻室，保持在-18℃以下的温度下冷冻保存。

7. 解冻使用：需要使用时，可以取出适量的小白菜解冻后，直接使用或烹调。

请注意，冻后的小白菜可能变得稍微松散并丧失一些脆爽的口感。同时，由于小白菜含有较高的水分，冻后可能会出现一些水分分离，但不影响食用。另外，冻后的小白菜最好尽快使用，避免长时间放置冷冻，以免影响口感和营养。