食材：蝶豆花、牛奶、蜂蜜、纯净水
1.蝶豆花适量
2.纯净水适量
3、放适量白糖
4、大火烧开
5、关火，放入蝶豆花泡开
6、起色了，搅一下
7、完全泡开
8、牛奶倒入杯中
9、加适量蜂蜜
10、加适量冰块
11、蝶豆花水倒入杯中，拌一下
12.成品
用料
黄豆100g 内酯2g
水1200ml 冰牛奶适量
蜂蜜适量
牛奶豆花的做法
步骤1
用豆浆机量杯取100g黄豆提前一晚泡发，倒掉泡发的水，将泡发黄豆和1200ml水一同倒入豆浆机，制作豆浆。如果有营养豆花功能的直接选择功能键，如果没有的，完成豆浆以后再用果汁功能打两遍。尽量让豆浆细腻。
步骤2
过滤豆浆，（有纱布或棉布过滤更好）将过滤好的豆浆倒入小奶锅内加热，烧开后关火，将2g内酯（我用的是豆腐老儿，每次一小包很方便）与小碗温水搅拌混合。倒入豆浆盖上盖子静置15到20分钟。
步骤3
我一般都是等15分钟豆花成型，喜欢老一点的可以多等一会儿。如果口感很酸涩说明豆子给的不够，豆花不成形说明温度不够，标准温度是80度豆浆加内酯，不过我每次都是烧开一会儿后倒入内酯。口感不够顺滑细腻说明豆浆沉淀太多。略微酸味是正常的。
步骤4
豆花盛入碗中加冰牛奶和蜂蜜，因为牛奶和蜂蜜都不适合过分加热，与热豆花混合温度口感刚刚好。也不会像豆浆一样容易引起腹胀且适合蛋白质吸收，非常适合孕妇食用。
