小鳕鱼的做法（鳕鱼的正宗做法大全）

用料:

鳕鱼 3块

黑胡椒粉 适量

黄油 1小块

植物油 少许

海盐 少许

香煎鳕鱼的做法:

步骤 1

不需要太复杂的调味料，海盐，少许胡椒粉足矣。

步骤 2

鳕鱼身上有鳞，解冻后，用指甲轻轻一刮就掉了。

步骤 3

刮掉鱼鳞洗干净。

步骤 4

用干净的厨房纸，包裹一下，吸干水分。

步骤 5

全部吸干水分。

步骤 6

撒少许黑胡椒粒，腌一下。

步骤 7

平底锅中放少许植物油，烧热。

步骤 8

小火放入鳕鱼，煎2分钟，轻轻翻面，动作要轻要慢，鳕鱼比较脆弱。

步骤 9

翻面煎2分钟后，加入一小块黄油后。

步骤 10

边上放入芦笋，芦笋变色就熟了差不多2分钟芦笋就能熟。

步骤 11

放入黄油煎2分钟，鳕鱼轻轻翻面，这一面已经金黄色了，再煎一分钟就可以了。

步骤 12

撒上少许海盐，少许柠檬汁。