萝卜干的升糖指数是多少（萝卜干吃多了升血糖吗）

 萝卜干的升糖指数是26。

而腌制萝卜干这种食物虽然没有糖分，口感也不甜，但是它里面却含有丰富的食盐，能够刺激食欲，增加饮食量，增强淀粉酶的活性，会引起血糖浓度升高，如果长期摄入过多的盐分，还会诱发高血压，加重糖尿病的发展。

所以腌制萝卜干虽然不甜，但是它也依然被列为“1级升糖物”，能忌口就尽量忌口。