佛手瓜是一种藤蔓植物，它的产量很高而且因为味道特殊还不容易生虫，所以是非常绿色健康的食材，缺点就是长的凹凸不平，不太好去皮！
佛手瓜的缺点，我觉，好像不是那么好看，外观不是那么的光滑，口感也不好，切的话不是那么的好切，佛手瓜的优点，即使他本身产量很高，而且好管理，保质期比较长，一般的话，如果是刚摘下的话，放在冰箱，可以保鲜20天，而且是不容易坏的，最主要的佛手瓜还可以腌制储藏
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