生大豆是没有经过高温加工过的大豆。我们每年种土里的大豆种子是生大豆，它可以发芽，长出大豆苗，到秋天苗上结好多大豆角，这时的大豆角是生的，用开水煮熟才可以吃。等大豆角干了，打下的大豆也是生的，我们储备起可以后吃。煮后的大豆和炒过的大豆是熟大豆。熟大豆不可以放土里面当种子用，因为熟大豆不发芽了
熟大豆就是把生大豆煮熟了，它们只是形态变了，而它们所含的成分没变.
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