锅里的油着火了还能吃吗（炒菜锅里的油烧起火来还可以吃吗）

锅里的油着火还是可以吃的，由于锅里的油在炒菜的过程中碰到了火苗，一下引燃了，这时候用锅盖把火灭掉，令人意想不到的是，着过火的菜味道竟然出奇的好，由于火烧着了以后，有股烧烤的味道，整个菜都添加了香气，所以是可以吃的，比平常的菜要更好吃一些

锅里的油着火了，以后还能吃。边的油着火了的话，就是油温度太高导致的着火，一般这种油的温度超过了200度。但是200度以上的油是可以吃的，并不会产生一些有害物质。另外就是油在高温的情况下，反而会将油里边儿的一些化学溶剂会更快的蒸发出来。对人体没有害处。