为什么鸡蛋在卤水里会变黑

卤蛋卤熟后颜色变成黑色的原因：

1.跟鸡蛋的新鲜程度有关，2.跟卤制时使用的锅的材质有关，3.跟使用的调味料有关。解决方法：检查鸡蛋是否新鲜，最好选用除铁制以外的容器卤制，投放的调料，香料是否正确。建议：如果是准备做生意的话最好找专业人士或找专业学校系统的学习一下哦