猪排骨分为几种 排骨 肋排 软排 硬排（猪排骨肋排）

猪排骨有排骨、肋排、脊骨、大排、前排以及软排、硬排.是混合了南北方的叫法。 排骨是猪肋骨的通称。 肋排，软排是排骨去除了脊骨。 脊骨，在南方是指猪颈到排骨的这一段脊梁骨，猪尾到排骨这一段叫龙骨。

大排，是带里脊肉的脊梁骨，一般在江浙一带喜欢用来红烧。

前排，是排骨（最前边）靠猪前腿这边的四根排骨。 硬排，是带脊梁骨的排骨。