毛峰一芽一叶和一芽两叶区别（特级毛峰一芽一叶）

1、两者采摘嫩度的不同，一芽一叶会更鲜嫩，一芽两叶会相对来说老一些，一芽一叶鲜爽度高一些。

 2、两者茶多酚含量不同。一芽一叶的茶多酚比一芽两叶含量高，一芽一叶回甘度高一些。

毛峰一芽一叶和一芽两叶是两种不同的制茶工艺。一芽一叶是指采摘时只保留嫩芽和嫩叶，这种制茶方式制作出的茶叶叶片嫩绿，汤色清亮，口感鲜爽。

而一芽两叶则是采摘时保留嫩芽和两片嫩叶，这种制茶方式制作出的茶叶叶片相对较大，汤色较浓，口感相对厚重。两者的区别主要在于叶片的大小和茶汤的口感，适合不同口味的茶友选择。