浏阳蒸猪脚的正宗做法（浏阳本地人吃的蒸菜）

浏阳蒸猪脚是一道传统的湘菜，以下是一种常见的浏阳蒸猪脚的正宗做法：

所需材料：

- 猪脚：1-2 只

- 老姜：1 块

- 大蒜：5-6 瓣

- 小红椒：适量

- 葱：适量

- 生抽：适量

- 老抽：适量

- 盐：适量

- 鸡精：适量

- 料酒：适量

- 白胡椒粉：适量

- 冰糖：适量

- 食用油：适量

步骤：

1. 将猪脚洗净，切成小块，放入开水中焯水去腥，捞出沥干水分备用。

2. 老姜切片，大蒜切末，小红椒切段，葱切段备用。

3. 在猪脚块中加入适量的生抽、老抽、盐、鸡精、料酒、白胡椒粉、冰糖，搅拌均匀，腌制 20-30 分钟。

4. 将腌制好的猪脚块放入蒸锅中，蒸 1-2 小时，直到猪脚软烂入味。

5. 取出蒸好的猪脚块，撒上葱花、姜末、蒜末和小红椒段。

6. 热锅凉油，将热油浇在葱花、姜末、蒜末和小红椒段上，激发出香味即可。

需要注意的是，以上做法仅供参考，你可以根据自己的口味和喜好进行调整。另外，蒸猪脚的时间需要根据猪脚的大小和蒸锅的火力来调整，以确保猪脚蒸熟软烂。