尖椒 2个 、 生抽 1勺 、 葱 1根 、 蒜 2瓣 、 淀粉 1勺 、 食用油 适量 、 葱伴侣黄豆酱 1大勺 、 白糖 1小勺
烹饪步骤
步骤1
尖椒去蒂籽，切长短一样段，蒜切末，葱切葱花。准备1个小碗，加入1大勺葱伴侣黄豆酱+。
步骤2
1勺生抽，1小勺白糖，1勺淀粉，适量清水。
步骤3
搅拌均匀备用。起锅烧油，下尖椒段，烙出虎皮，盛出备用。
步骤4
锅再加少量食用油，放入蒜葱爆香，倒入尖椒倒入料汁，翻炒收汁后，就可以装盘开吃了
1、主料：尖椒5个、蒜10克。
2、辅料：食用油20毫升、生抽1勺、醋2勺、糖1勺、盐1克、鸡精1克。
3、做法：
（1）准备食材。
（2）将尖椒清洗干净后去蒂
（3）用一把小刀，伸进尖椒内部，沿着尖椒籽轻轻的转动刀。
（4）用手将整根辣椒籽拉出来即可。
（5）将辣椒切成两段、蒜切片备用。
（6）锅里抹一层油，然后将辣椒放入锅里。小火开始煎制。
（7）一边煎一边要用铲子按压，煎好一面后再翻另外一面，煎至辣椒表面出现焦斑、表面起皱。都煎好后盛出备用。
（8）锅中倒入少许底油，油热后将蒜片放入锅中煸炒出香味。
（9）将尖椒再次放入锅中煸炒。
（10）开始调味。放入一勺生抽、两勺醋、一勺糖、一小勺盐、一小勺鸡精，然后翻炒匀均即可出锅。
