自制食用色素红色（自制红色的食用色素）

先将红苋菜清洗干净，放锅里，用少量的水翻炒熟后放凉。

将放凉的红苋菜用手捏挤出菜汁。

菜汁用来熬色素，苋菜可以用来凉拌。

将挤出来苋菜汁过筛一次，滤去碎菜叶。

把苋菜汁放入小锅里煮沸后改小火慢慢熬。

苋菜汁熬剩三分之一时，放入白糖，挤入一个柠檬汁继续熬。

菜汁熬至浓稠，成可流动的蜂蜜状时即可关火放凉。

用波菜汁可以做绿色；用胡萝卜做红色的。