炒瓜子用粗盐还是细盐（盐水炒瓜子的正确方法）

细盐。

因为盐能起到均匀加温瓜子的作用，洗干净的沙也一样 。

你可以用放一包盐放入瓜子来炒，直到炒出香味成熟就可以了，;还可以提前用盐水浸泡瓜子再炒制(浸泡法多是烘制);再就是瓜子下锅，倒入适量盐水炒熟。我觉得第一种方法安全系数高，不易炒糊。