柠檬一般全年都有不同产地采收果实，每年主要夏季出得最多，但别的季节也有，按情况分为：
1、春花果在10月下旬至11月中旬采收；
2、夏花果在12月下旬至次年1月上旬采收；
3、秋花果则要在次年6-7月份采收。
柠檬的果实汁多肉脆，有浓郁的芳香气味，除了直接食用和泡水外，也可以用来调制饮料、菜肴、化妆品和药品。柠檬富含维生素C，能化痰止咳，生津健胃，用于缓解支气管炎、维生素缺乏、中暑烦渴等症状。柠檬的成熟季节 柠檬二三月份成熟，味道极酸，故孕妇肝虚者嗜食，又有“宜母子”或“宜母果”的美誉。基本上这个时候最新鲜最好吃！由于柠檬富含大量维生素和微量元素，因此被广泛与用于美容，食品，医药等方面。但很多人对柠檬开花时间和果子成熟时间不了解，这些信息对柠檬采购储藏特别重要，这里我就着重讲下我国柠檬开花时间，柠檬开花结果不集中，一般为4～7月之间，单花只有5天左右，导致整体花期较长所以柠檬花就有很长的观赏性，因为这个特点我国最大的柠檬产地四川安岳县为此设立了“柠檬花节”吸引更多游客观赏，而果熟也是不一致的，从10～12月陆续成熟，11月份大部分成熟，如果作为柠檬采购商可以在10月中旬采购较为合适。
