炖鸭子怎么炖（炖鸭子的正确方法大全）

用料

鸭子

豆腐

白萝卜

番茄

生姜

花椒

盐

步骤 1

鸭子洗干净，切成小块

步骤 2

把洗好了的鸭子放到热水里小煮一下，去掉血丝

步骤 3

把焯了水的鸭子捞起来放进电高压锅里，加生姜片和少许花椒，然后慢炖

步骤 4

切好豆腐和白萝卜和番茄，白萝卜切成薄片好入味，番茄是蔬菜当中很好的调味品

步骤 5

等鸭子炖好了，放入砂锅里，加豆腐白萝卜番茄一起煮，此时才加盐

步骤 6

等到菜煮熟了关火出锅

小贴士

白萝卜切成薄片好入味，番茄是蔬菜当中很好的调味品，很容易影响其他食材的味道，可以按照个人喜好添加。

炖鸭子炖制方法：

1、鸭刮净，去尾及肥脂，滴干水；

2、胡椒、火腿洗净，放鸭腹腔内，用线缝合；

3、起油锅，用姜片爆至鸭表面微黄；

4、火腿洗净备用；

5、全部材料放入炖盅内，加水滚开，隔水火炖4小时30分钟。