炸玉米粒是怎么做的（怎样炸干玉米粒又脆又好吃）

爆玉米粒的制作过程如下：将干玉米粒放入预热的特制锅中。锅内壁和底部涂有油脂，以防止玉米粒粘锅。当温度升高时，玉米粒中的水分开始转化为蒸汽，增加玉米粒内的压力。当压力足够高时，玉米粒外壳破裂，内部的淀粉质物质迅速膨胀，形成白色的蓬松玉米花。这一过程被称为“爆裂”。