黄翅鱼如何煲汤（黄翅鱼怎么清炖汤才好喝又营养）

做法如下：

1. 准备食材：黄翅鱼、姜、葱。

2. 姜切片，葱切段，鱼去肚子里筋膜洗干净，背上划两三刀。

3. 热油锅放姜片，鱼用厨房纸吸干水分，下油锅煎两面。

4. 煎鱼的同时也烧开水，鱼两面煎好后不要关火继续大火，把正烧开的水倒入锅里，大火煮沸，关小火煮至汤变白。

5. 汤变白后放盐和葱段即可。