清炒土豆丝的家常做法（正宗炒土豆丝的做法）

清炒土豆丝，先把土豆洗净去皮，切成细丝，也可以擦成细丝，更均匀，放凉水中浸泡以免氧化变黑，可以配一些青红椒，胡萝卜，也切成细丝，先将几种食材水焯一下备用，起锅烧油，放入葱姜炝锅，放入焯好的食材，翻炒几下，放入醋，生抽，耗油，盐等调味料，出锅放鸡精，装盘，撒点香葱就可以了

清炒土豆丝只需加油，盐，醋和味精。不要放酱油，放了后立马就变口味，也会变色的显得颜色不新鲜样。在锅里炒三五分钟就会熟食用了。