柠檬是酸性水果还是碱性（柠檬为啥是碱性水果）

柠檬是一种酸性食物，其PH值大约在2.0-2.6之间，远远低于碱性食物的PH值。柠檬的酸味来自其中含有的柠檬酸，这是一种有机酸，其他酸类包括苹果酸、桔子酸和葡萄酸。柠檬酸还可以帮助增加食物的风味，因此它经常被用作厨房调料和佐料。柠檬还有许多健康益处，因为它含有丰富的维生素C、维生素B、纤维和抗氧化剂。

碱性。柠檬虽然是味道酸的，但在体内经过消化之后，呈现的是碱性。柠檬中维生素c的含量特别高，因为柠檬水在进入人体之后，和人体的一些物质结合会产生二氧化碳，随着二氧化碳在体内的排出，剩下的物质就会呈现碱性状态。