糖葫芦用什么山楂品种（冰糖葫芦技术培训）

适合做冰糖葫芦的山楂品种首先就有歪把红和大金星，如果分不清山楂的品种也不要担心，大家可以在这种山楂中选择个头比较大，同时颜色看起来比较鲜艳的山楂，一般吃起来都是非常好吃的。如果有标注品类也可以选择大棉球等等品种。

做糖葫芦的山楂要个头大才有卖点,且市场多流行酸口。故味酸且果型大的“歪把红山楂”,适合做糖葫芦。

甜口山楂:外表呈粉红色,个头较小,表面光滑,食之略有甜味。(个小、味甜都与市场反应相反,所以不作为糖葫芦的备选项。)

酸口山楂:又分为几个品种:歪把红、大金星、大绵球和普通山楂。

歪把红山楂:顾名思义在其果柄处略有凸起,看起来像是果柄歪斜故而得名。歪把红山楂单果比正常山楂大,且酸度适中。所以从