想要让青辣椒放得长久可以采取以下措施：
首先，将青辣椒洗净晾干，去除表面的水分；
其次，将青辣椒切成丝或者小块，放入密封袋中；
然后，在袋子中加入适量盐巴和食醋，轻轻搅拌均匀；
最后，将袋子密封，放入冰箱冷藏室保存即可。这种方式既简单又容易操作，可以让青辣椒保鲜保存时间更长，而且还能够保持它的原始色泽和口感，烹饪时拿出来也非常方便。
以下是一些可以延长青辣椒保存时间的方法：
1. 储存温度：青辣椒适宜的储存温度为 7-10°C。将青辣椒放入冰箱冷藏室中可以延长其保鲜期。
2. 储存环境：保持储存环境的干燥和通风，避免青辣椒受潮或受到过多水分的影响。
3. 包装储存：将青辣椒用保鲜袋或密封容器包装好，以防止空气进入，减缓其水分散失和变质的速度。
4. 避免受压：青辣椒容易受到挤压而变质，因此在储存时要避免将其与其他重物放在一起，以免受到挤压。
5. 不宜久存：尽管采取了上述措施，青辣椒仍然不宜长时间储存。建议在购买后尽快食用，以保证其新鲜度和口感。
需要注意的是，以上方法可以在一定程度上延长青辣椒的保鲜期，但并不能完全防止其变质。如果发现青辣椒出现腐烂、霉变或异味等情况，应及时丢弃，以免食用后对健康造成影响。
