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提前把干目鱼，干香菇，茶树菇泡水中半小时，买回来的猪脚清洗干净，锅中加水放入猪脚，少许生姜片，料酒，待猪脚煮出血沫捞出，放水里洗净粘在猪脚上的血沫。用剪刀把泡好的目鱼，香菇茶树菇剪成小段再清洗干净备用。
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电饭煲中加水，放入猪脚，目鱼，香菇，茶树菇，花生，生姜片按煲汤键慢慢煲一个半小时（用砂锅煲的话差不多1小时就够了）。
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汤煲好后加少许盐，鸡精调味就可以出锅啦！猪脚非常的劲道好吃，而煲出来的汤一点都不油腻好喝。
【菜品】：墨鱼干煲猪蹄
【烹饪食材】：猪蹄两个、墨鱼干一个、生姜一小块、料酒适量、盐适量
【烹饪步骤】：
1、首先准备好要用的全部食材，将猪蹄洗干净之后斩断成小块，墨鱼干是一只大的墨鱼干，就用了一个大的就行。
2、将墨鱼干提前泡发，在清水在浸泡大约3个小时以上的时间，直到将墨鱼干完全浸泡开了之后就可以用了。
3、猪蹄剁成小块，如果自己剁不了的话可以买的时候就让老板给剁好，拿回来直接就能用了。
4、生姜拍一下，拍扁之后备用，生姜有去腥的作用，可以将汤品中的腥味去掉。
5、猪蹄冷水下锅，加一小块生姜和适量料酒焯出血沫备用。猪蹄焯水的时候一定要冷水下锅，这样才能够将猪蹄中的血水还有杂质焯出来，猪蹄的口感也会更好。
6、将浸泡好的墨鱼干剪成小块，然后和猪蹄还有生姜一起放进砂锅中，加入足量的水大火烧开转小火煲3小时的时间。
7、要出锅的时候加入适量的盐调味，搅拌均匀就可以关火了，这道美味的墨鱼干猪蹄汤就做好了。
