步骤1
青尾鲴鱼解冻，去鳞去鳃去肚，洗净青尾鲴鱼
步骤2
准备好调料
步骤3
在鱼两面横划3刀，撒些盐，料酒，腌10分钟，拍上淀粉
步骤4
锅里油热，放下鱼
步骤5
两面煎透
步骤6
加糖，适量清水
步骤7
放入姜，辣椒，蒜
步骤8
加1-2调羹海鲜酱
步骤9
加料酒，老抽，大火煮至汁稠
步骤10
撒些葱花即可出锅
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