咸鱼咸肉晒到什么程度就可以收起来（咸鱼咸肉不放冰箱怎么保存时间长）

咸鱼和咸肉的晒干程度需要根据天气、温度、湿度等因素而定，一般来说，当它们表面已经变得干燥，没有明显的水分，颜色变深，质地变硬时就可以收起来了。具体来说：

1. 咸鱼：将咸鱼晾晒至表面干燥，没有明显的水滴，鱼肉变硬且颜色变深即可。如果天气潮湿或者温度较低，可以将咸鱼放在阴凉通风处继续晾干。

2. 咸肉：将咸肉晾晒至表面干燥，肉质变硬，颜色变深即可。如果天气潮湿或者温度较低，可以将咸肉放在阴凉通风处继续晾干。

需要注意的是，在收起来之前一定要确保咸鱼和咸肉已经完全晾干，否则容易发霉变质。另外，在存放时也要注意防潮防虫。