晒咸肉晚上要不要收起来（咸肉放阳台上晒晚上要收吗）

晒咸肉晚上是需要收起来的。因为晚上的湿气较重，如果让咸肉继续暴露在空气中，可能会加速咸肉的变质过程。此外，夜间的露水也可能会使咸肉变湿，影响其口感和保存时间。所以，为了保持咸肉的新鲜和口感，建议在晚上将咸肉收起来，放在干燥、通风的地方保存。

咸肉晚上最好是收回来的，不宜在室外晾晒。

因为我们一般腌制咸肉都是在秋冬季节，夜晚寒气大，容易使咸肉表面沾上露水，从而影响咸肉的口感和质量。所以建议大家在晚上的时候把咸肉收到室内阴凉干燥的地方，白天再拿出去，不要嫌麻烦。