我问一下 我卤肉用糖色上色 颜色太浅怎么办（卤肉怎么上色又红又亮不氧化揭秘）

很多人喜欢吃卤肉，因为其颜色诱人，味道浓郁，而且保存的时候比一般烹制方法的时间要长。其实，卤肉的制作也不太难，主要是上色和卤水的制作麻烦一点了。卤肉那么的诱人，上色是第一步 一般来说，卤肉上色有两个方法，一是炒糖，二是用红曲粉。