越南烧肠做法（凭祥烧肠的做法大全）

【材　 料】: 肥肠1条 鸭血半块 板豆腐40公克 竹笋20公克 蒜苗1支 沙拉油适量 姜末5公克 蒜末5公克

【调 味 料】: 辣椒酱1大匙 水100㏄ 酱油1茶匙 细糖1/2茶匙 太白粉水1茶匙 香油1茶匙

如何做乾烧肠旺的制作方法：

制作步骤一.将肥肠洗净切片，鸭血洗净切块，竹笋洗净切片，一起倒入锅中用滚水川烫约20秒后捞起沥干水分，蒜苗洗净切斜片。

制作步骤二.豆腐洗净切厚片，热锅，倒入适量沙拉油，将板豆腐放入锅中，煎至两面焦黄后即起锅备用。

制作步骤三.热锅，倒入1大匙沙拉油，把姜末、蒜末及辣椒酱加入锅中以小火爆香后，倒入作法１的肥肠略为翻炒后下酱油、水、细糖及做法1的材料。

制作步骤四.煮开后关小火烧约1分半钟至水分略干，用太白粉水勾芡，再洒香油即可起锅。