葱花丸子的做法（莘县葱花丸子的做法）

第一：葱花2根切成葱花沫，辣椒剁碎成丁备用，五花肉切成碎沫状倒入盆中，浇灌一勺料酒！

第二：浇灌一勺料酒5g，一勺油，倒入五香粉4g，抓拌均匀！

第三：浇灌一勺水，倒入葱花沫，浇灌盐2g，用手抓拌均匀！

第四：撒3g白砂糖，浇灌一勺酱油5g，用手抓拌均匀！

第五：挖入姜末5g，倒入料酒6g去除腥味，抓拌均匀，锅中倒油煎炸！

第六：锅中油烧热，倒入一粒葱末测试油温，挖一勺肉馅煎炸。

第七：煎炸到金黄色翻面继续煎炸，煎炸到两面金黄色捞出。

第八：煎炸金黄色后捞出，美味的炸丸子就做好了，外焦里嫩，特好吃。

猪肉切成小块，然后放在绞肉机中打成泥，再把大葱切成段，生姜切成块，也放在绞肉机中绞碎，与肉泥充分融合在一起，把肉馅放在一个碗中，加上点料酒搅拌均匀，再加上适量的清水，再一次搅拌均匀，让肉馅把里面的水分都吸收进去，要记得顺着一个方向搅拌，把肉馅搅拌上劲。

锅上水水烧开后，用手将肉馅挤成圆球放入锅内即可。