怎么用普通挂面做那种外面买的炒面

要用普通挂面做炒面，需要注意几个关键步骤。

首先，将挂面煮熟后，放入冷水中浸泡一下，然后用手搓干面条，以去掉多余的淀粉。

接着，将洋葱、青椒、胡萝卜等蔬菜切成小块，热锅冷油后，先爆香蒜末，再加入蔬菜翻炒。

最后，将搓干的挂面加入锅中，翻炒均匀，加适量酱油、盐等调味料，稍加翻炒即可。这种方法做出来的炒面口感Q弹香浓，美味可口。