藕合怎么炒好吃（剩藕合怎么热好吃）

步骤1/准备好莲藕和瘦肉

步骤2/莲藕刨去皮，切薄片，瘦肉切片，加入油、盐、蚝油腌10分钟

步骤3/热油锅

步骤4/加入瘦肉爆炒至变色

步骤5/加入藕片炒，期间加入少许清水，盖上盖，煮5分钟左右

步骤6/加入盐调味即可

步骤7/盛出装盘。

1、莲藕洗净去皮切丁，葱花备用。

2、清水煮沸，倒入藕丁，焯水30秒。

3、倒入食用油、葱花、藕丁，大火翻炒1分钟，倒入豆瓣酱，翻炒均匀。

4、倒入生抽，翻炒均匀，倒入水10毫升，翻炒均匀，倒入盐、白砂糖，翻炒均匀。

5、水淀粉边倒入边搅拌，大火收汁即可