新买的铁锅怎么处理 铁锅首次使用的注意事项（刚买回来的铁锅怎么去处理）

新买的铁锅需要经过一定的处理才能使用。以下是处理方法：
清洗：新锅表面可能会有些脏，可以用清水冲洗一遍，并使用洗洁剂和百洁布进行擦拭。
烧锅：将锅烧至银蓝色，然后放入一些油，用纸巾将油均匀涂抹在锅内，使每个地方都有油膜覆盖。
烧制：一段时间后，油会变粘、变黄并吸附在锅底，这时可以再加入一些油，快速反复擦拭，直至锅内形成牢固的黑褐色油膜。
冷却：转圈烧锅四周，同样出现黑褐色油膜后，冷却即可。
铁锅首次使用的注意事项包括：
前期不建议煮淀粉类食物或酸性类食物（如炖煮西红柿、酸菜、柠檬等）。
使用电磁炉时需要用小火到中火缓慢加热。
洗锅时建议用温水清洗，避免热胀冷缩影响锅底使用寿命。
前几次烹调出现的黑色物质为松烟，不影响健康，请放心使用。
后续日常使用时，每次洗锅后，建议用干抹布把锅里面的水分擦干净以及擦干，起到保养作用的同时起到防锈作用。