平底锅没盖怎么办（平底锅粘锅解决方法）

1、加水量要适量：由于没有盖子，煮粥时蒸发的水分较大，因此需要适量加水，以免粥煮干或煮糊。

2、定时搅拌：没有盖子的平底锅容易让粥煮沸溢出，因此需要定时搅拌，以免粥煮糊或煮干。

3、控制火候：在煮粥时需要控制火候，以免粥煮干或煮糊。可以先用中火煮沸，再转小火煮熟，这样可以使粥煮得更加均匀。

如果没有锅盖，可以用案板临时代替锅盖，但是需要注意以下几点：选择合适大小的案板。如果案板太小，可能无法完全覆盖锅口，影响锅里的食物受热均匀度；如果案板太大，可能无法紧贴锅口，导致蒸汽和热气从边缘泄漏，影响烹饪效果。