烤冷面用什么酱最好（烤冷面用什么酱料最正宗）

辣酱，我喜欢用的是东北辣酱。在辣酱中放入适量的甜面酱，害怕辣的可以再多放一点白砂糖。加入少许盐，搅拌均匀。

最后加入一点点蜂蜜，混合均匀后就可以直接用来做烤冷面了。

烤冷面的酱料可以根据个人口味来调制，一般包括黄豆酱、番茄沙司、烧烤干料或孜然粉、细砂糖、蚝油等。在熬制烤冷面的酱时，应用小火，且不停的搅拌，使其由稀变稠即可。

另外，也可以使用秘制酱料来调制烤冷面的酱，例如户户牌辣椒酱、利民牌蒜蓉辣酱、草原红太阳牌烧烤酱、老才臣牌甜面酱、百利牌番茄沙司等