洋葱酥怎么做（台湾正宗洋葱酥做法）

低筋面粉90g、鸡蛋黄2个、黄油60g、白糖25g、盐5g、洋葱50g（基本按照这个比例即可）。

做法：

1、先把黄油室温融化。

2、把黄油分几次打发，加入洋葱碎继续打匀。

3、把白糖粉和盐加入，再充分打发。

4、加入蛋黄，充分打发黄油。

5、把面粉过筛后，先将面粉的1/3加入，迅速混合看不到面粉，然后再加入其余的面粉。

6、用刮刀和成面团，要从下到上往上翻地搅，应该就叫划十字吧。

7、成面团后，抓一小块面，揉成面饼，再拿自己喜欢的模具制成面胚，放在烤盘里。

8、烤箱180°C，20分钟左右就可以了。