古代一开始的火锅用铜锅
因为铜在化学性质上比较稳定,不容易生锈,延展性和导热性都很好。与当时的其他贵金属(金银)相比,更为便宜。
铜火锅导热很快啊,一般铜火锅都是传统的底下放木炭的那种,热量很均匀。
2、还跟锅的吸热程度有关系,铜分子比不锈钢分子味道也不同的。
3、用铜锅煮是因为不会有铁味。铁锅钢锅再煮的时候都会有铁器自己的味道渗出。
古代一开始的火锅用铜锅
因为铜在化学性质上比较稳定,不容易生锈,延展性和导热性都很好。与当时的其他贵金属(金银)相比,更为便宜。
铜火锅导热很快啊,一般铜火锅都是传统的底下放木炭的那种,热量很均匀。
2、还跟锅的吸热程度有关系,铜分子比不锈钢分子味道也不同的。
3、用铜锅煮是因为不会有铁味。铁锅钢锅再煮的时候都会有铁器自己的味道渗出。
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